リバーライト 極JAPAN 鉄 フライパン 26cm 窒化鉄 窒化加工 IH対応 サビにくい 日本製 J1226

樹脂加工フライパンの「有害ガス」は人体に影響を与えるレベルではありませんが（たぶん、新品の家具や分厚い書籍から放出されている接着剤成分のほうが強いです）、それが気になって気になって仕方がない場合は精神的によくないので、フライパンは鉄にするのがよいと思います。使い始める前にひと手間かかりますし、使ったらすぐに洗って乾かさないといけないので料理の手順に影響が出ますが、使い始めたら何十年も使えますよ。

健康に神経質になっている方が気を配るべきは「日本製」かどうかではなくて、コーティングがされていない、素のフライパンであることです。特に素材が鉄のが使いやすいし、貧血予防にもなるのでおすすめです。使い始める前の最初のお手入れと、調理に使った後の毎日のお手入れが、フッ素コーティングのフライパンとは違って面倒ですが、健康に気を使って神経をすり減らしているよりは、お手入れに手間がかかるほうがましですね。

「リバーライト」のフライパン。私も30年くらい使っていますが、びくともしないし、使い込めば使い込むほど使いやすくなります。均一に熱が回るので、ジャーマンポテトのようなシンプルなお料理がおいしく作れますよ。

サイズ26センチの鉄製フライパンはいかがですか。深さが5センチあって水気が多い料理も調理しやすいのでおすすめです。

リバーライトの鉄のフライパンでIH対応で鉄なのに錆びにくく金属のツールを使ってもコーティングが剥がれないので丈夫そうです。ハンドル部分が取れるので収納にも便利そうです。