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Turkey
2023/11/19

ヨーロッパのクリスマスに伝わる発酵菓子をプロのテクニックがわかるレシピとそれぞれのお菓子にまつわるストーリーで案内してくれる一冊です。最近日本でも広まりだしたシュトレンやカヌレに似たお菓子のクグロフなど、日持ちがする、少しずつ食べられる、ヨーロッパの歴史や伝統を感じられる、そんなヨーロッパのクリスマスの発酵菓子が紹介されています。プロのレシピだけでなくお菓子の歴史や魅力もわかって楽しいですよ。

クリスマスの発酵菓子 シュトレン・パネットーネ・クグロフ: ヨーロッパで愛され続けるその背景、魅力と作り方

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