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Turkey
2025/09/14

日本の定番きのこ・椎茸の中でも高級な「どんこ」のさらに最上級ランクの逸品です。傘の表面が茶色くひび割れているのが特徴で、通常のどんこよりも大きく肉厚で歯ごたえがしっかりとあり、旨みも濃厚。収穫量が少なく希少価値が高いので価格も高めですが、そのぶん味や香りが格別で鍋料理など和食や中華料理にもよく合います。栄養価も高く、椎茸なので使い勝手も良く、料理の仕上がりを手軽にワンランクアップさせられますよ。

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