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Turkey
2024/11/14

焼きは焼きでもこちらは郷土料理としての「焼きウニ」。岩手県の宮古市・重茂半島で昔から作られている、天然アワビの貝殻の上でウニを焼きあげた一品。貝殻の上で焼くことでウニが直火に当たらず、蒸し焼きのふんわりした食感と甘みと旨味がギュッと凝縮した濃厚な味わいを楽しめます。ちなみにアワビの貝殻を使い始めたのは乾鮑として身だけが売られ大量に残っていたからなのだとか。岩手の歴史を感じられる焼きウニです。

岩手県重茂産 焼うに 80g×1個 冷凍 焼ウニ 焼きうに 魚介 生うに 三陸 岩手 ラヴィット

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