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Turkey
2024/07/02
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ミシュランにも掲載されたラーメン店「麺屋 坂本02」の「鶏塩そば」です。冷凍にもかかわらず、丼の底まで見通せる透明感あふれるスープは見た目にも美しく、鶏の旨味と魚介の和出汁が絶妙にマッチしていて、一口飲むごとに幸せが広がります。麺は全粒粉を使った中太ストレートで、モチモチとした食感がクセになる美味しさ。チャーシューは豚ロースの低温調理で、肉の旨味がジュワッと口の中で広がります。まさに舌が踊る絶品！

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